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鱼糜加工制品
/surimi-based products/
最后更新 2024-11-20
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以鱼肉为原料将其搅碎或者将冷冻鱼糜解冻，经擂溃成为稠而富有黏性的鱼肉浆，再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤、烘干等加热或干燥处理而制成的具有一定弹性的水产食品。又称鱼糜制品。
英文名称
surimi-based products
又称
鱼糜制品
所属学科
渔业
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