人参酒泡多久可以喝取决于人参的切片厚度和酒的种类，如果人参切成薄片，一般泡15天左右即可饮用。如果是整根的人参，需要泡1个月才可以喝。如果选择高度白酒泡制，一般半个月左右就可以喝，如果用低度酒泡制，则需要一个月左右才可以喝。
如果人参切成薄片，浸泡的面积就大，有利于有效物质的溶出，因此泡制的时间就比较短。反之，泡制的时间就比较长。使用高度白酒泡制的人参酒，由于酒精度数较高，能够有效提取人参中的有效成分，因此泡制时间相对较短。而使用低度酒泡制的人参酒，则需要更长的时间来充分释放人参的药效。在人参酒泡期间，建议每隔一段时间摇动一下酒瓶，以促进人参中的成分更好地溶解在酒中。
需要注意的是，虽然人参酒具有滋补保健的作用，但应适量饮用，过量摄入可导致酒精刺激机体出现头晕、恶心等不适症状。同时，泡制过程中应注意卫生和安全，避免使用劣质酒或发霉的人参。