蛋，是人見人愛的食材，而且烹調方式變化多端，永遠都不會吃厭。往書局走一趟，不難發現書架上一本又一本完全以「雞蛋」為主角的食譜書，過百款蛋料理都冇難度。不論是早餐的蛋多士、冷盤的溏心蛋、主菜的蒸水蛋或蛋飯，甚至是甜品的燉蛋，通通都由一隻雞蛋變成。
趁住復活節，不吃復活蛋也可以吃雞蛋吧？以下就介紹30個雞蛋食譜，小食、主菜、飯、甜點，一應俱全，復活節一於應一應節。
前菜及小食——花雕溏心蛋、麻藥溏心蛋、茶葉蛋、茶碗蒸、半熟蛋多士、薯仔蛋餅、蛋沙律三文治、蛋牛治【蛋食譜】花雕溏心蛋必成功方法！ 流心嫩滑酒香怡人
花雕溏心蛋食譜【蛋食譜】人氣韓菜麻藥溏心蛋！完美流心最緊要把握黃金時間
麻藥溏心蛋食譜【茶葉蛋食譜】茶葉蛋色香味濃有秘訣 滷過久影響蛋白質吸收？
茶葉蛋食譜【茶碗蒸食譜】日本精緻小吃 蒸蛋嫩滑的秘訣是什麼？
茶碗蒸食譜【雞蛋食譜】半熟蛋多士必成功法 下醋攪拌也省掉！
半熟蛋多士食譜【薯仔食譜】薯仔蛋餅蛋香軟綿綿 2種材料炮製西班牙家常小食
薯仔蛋餅食譜【蛋沙律三文治食譜】手做蛋黃醬好容易 必成功只需一件事！
蛋沙律三文治食譜【蛋牛治食譜】茶餐廳經典美食 鹹牛肉炒嫩蛋烘底甘香有秘訣
蛋牛治食譜主菜：小菜——蝦仁炒蛋、苦瓜炒蛋、番茄炒蛋、洋葱炒蛋、秋葵本菇炒蛋、滑蛋牛肉、香煎芙蓉蛋、白飯魚煎蛋、花甲蒸水蛋、三色蛋、肉餅蒸水蛋、蝦仁蒸水蛋【蝦仁炒蛋食譜】爽彈嫩滑韭黃添香 吃不厭簡易家常菜
【炒蛋食譜】苦瓜炒蛋清爽滑嫩 15分鐘簡單小菜夏天必備
【番茄炒蛋食譜】番茄點煮抗氧能力更高？快速煮腍有妙法
番茄炒蛋食譜【洋葱炒蛋食譜】15分鐘健康家常菜 切洋葱免流淚有秘訣
【秋葵本菇炒蛋食譜】食秋葵好處多 防癌降血糖減肥一應俱全！
【滑蛋牛肉食譜】茶記級炒蛋3個嫩滑秘技 牛肉沒鬆肉粉一樣軟腍
滑蛋牛肉食譜【蛋食譜】香煎芙蓉蛋10分鐘搞掂 金黃香口不易散全靠……
香煎芙蓉蛋食譜【白飯魚煎蛋食譜】10分鐘家常菜2招學揀白飯魚 如何辟腥去潺？
白飯魚煎蛋食譜【花甲蒸水蛋食譜】花甲吐沙不用鐵匙鹽水 跟鼎爺學最有效方法！
花甲蒸水蛋食譜【三色蛋食譜】蛋控必試！蒸水蛋嫩滑無比一次滿足三個願望！
三色蒸水蛋食譜【肉餅蒸水蛋食譜】清簡家常菜 軟腍滑溜蒸煮分先後
【蝦仁蒸水蛋食譜】急凍蝦仁1招辟雪味 蒸水蛋嫩滑冇痘皮3大貼士
蝦仁蒸水蛋食譜主菜：飯類——溫泉蛋丼、滑蛋雞扒飯、日式蛋包飯、免治牛肉蛋飯、泰式肉碎煎蛋飯【溫泉蛋丼食譜】窮人恩物美味簡單 煮靚飯加溫泉蛋入門必勝方法
溫泉蛋丼食譜【滑蛋雞扒飯食譜】20分鐘日式家常料理 蛋滑雞扒嫩有秘訣
滑蛋雞扒飯食譜+1【日式蛋包飯食譜】蛋滑飯香餡料隨心 蛋包飯成功5大貼士
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免治牛肉蛋飯食譜【泰式肉碎煎蛋飯食譜】超簡易碟頭飯 唔想逐一購買香料點算好？
+1甜品——蛋撻、紅茶焦糖燉蛋、法式焦糖布甸、冰花燉蛋、椰皇鮮奶燉蛋白【蛋撻食譜】港式蛋撻皮脆蛋香 酥皮曲奇皮誰是正宗？
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紅茶焦糖燉蛋食譜【法式焦糖布甸食譜】Crème brûlée金黃香脆 用全蛋或蛋黃？
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